кофе, кофеин, наука
16 сентября, 2021
drsob
«Сила человеческого ума прямо пропорциональна количеству выпитого кофе» Сэр Джеймс Макинтош, шотландский историк и философ. Большинство современных людей не представляют свой день совсем без кофе. В любое время суток крепкий кофе обычно является наиболее удобным и простым решением, чтобы вывести себя из сонного состояния и получить заряд бодрости. Самым важным...
Читать
вкус, заваривание, ликбез
2 сентября, 2021
drsob
Всё начинается с поиска кофе, который соответствует твоим личным предпочтениям. Даже самый дорогой и редкий «99+ спешиэлти» кофе может кому-то не понравиться, так как мы всё оцениваем субъективно, а здесь как известно все фломастеры на вкус разные. Очень многое зависит от обжарки, но и приготовление кофе вносит свои коррективы.
Читать
darkside, ликбез, тёмная сторона
20 июня, 2021
drsob
«Помни. Сила рыцаря Джедай — это сила Вселенной. Но, помни, гнев, страх — это всё ведёт на тёмную сторону силы. Как только ты сделаешь первый шаг по тёмному пути, ты уже не сможешь с него свернуть…» Есть тёмная обжарка, а есть еще темнее. Очень тёмная обжарка отвратила от кофе многих...
Читать
premium, SCA, specialty
12 июня, 2021
drsob
На первый взгляд сейчас поиск подходящего кофе кажется достаточно простой задачей. Еще несколько лет назад не в каждом магазине вообще можно было найти кофе в зёрнах, не говоря уже о сортах, вариантах обжарки и помола. Сегодня кажется этот кошмар позади — полки магазинов ломятся, а крупные институциональные обжарщики соревнуются в...
Читать